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Frango ao Curry
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O frango ao curry é um prato saboroso e aromático, típico da culinária indiana. Aqui está uma receita simples para você preparar essa delícia em casa:
- Por Rone Felipe
- 07/08/2023 12h07 - Atualizado há 1 ano
Ingredientes:
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500g de peito de
frango cortado em cubos
·
1 cebola média,
picada
·
3 dentes de alho,
picados
·
2 colheres de sopa
de óleo vegetal
·
2 colheres de sopa
de curry em pó (ou a gosto, dependendo da sua preferência de intensidade)
·
1 colher de chá de
açafrão-da-terra (cúrcuma)
·
1 colher de chá de
gengibre fresco ralado
·
1 lata de leite de
coco (400ml)
·
1 lata de tomate
pelado (400g)
·
Sal e pimenta a
gosto
·
Coentro fresco
picado (opcional, para decorar)
·
Arroz ou pão naan,
para acompanhar
Modo de Preparo:
1.
Em uma panela grande
ou frigideira, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto.
2.
Adicione a cebola
picada e refogue por alguns minutos até ficar macia e translúcida.
3.
Acrescente o alho
picado e o gengibre ralado à panela. Refogue por mais um minuto até liberarem
seus aromas.
4.
Adicione o curry em
pó e açafrão-da-terra (cúrcuma) à panela. Mexa bem para que as especiarias
envolvam a cebola e o alho.
5.
Coloque os cubos de
frango na panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Cozinhe o frango até
dourar levemente por todos os lados.
6.
Acrescente o leite
de coco e os tomates pelados à panela. Use uma colher para quebrar os tomates
em pedaços menores.
7.
Reduza o fogo para
médio-baixo e deixe o frango cozinhar no molho por cerca de 15 a 20 minutos,
mexendo ocasionalmente, até que o frango esteja cozido e o molho tenha
engrossado.
8.
Prove o molho e
ajuste o tempero com sal e pimenta, se necessário.
9.
Retire do fogo e, se
desejar, polvilhe com coentro fresco picado para dar um toque de frescor.
10. Sirva o frango ao curry quente, acompanhado de
arroz cozido ou pão naan.
Essa receita de frango ao curry é uma explosão de
sabores e é uma ótima opção para quem gosta de pratos com um toque exótico.
Aproveite essa delícia indiana!
